{"id":2019,"date":"2014-08-10T11:22:15","date_gmt":"2014-08-10T14:22:15","guid":{"rendered":"http:\/\/adfformosa.com.ar\/?p=2019"},"modified":"2014-08-10T11:23:07","modified_gmt":"2014-08-10T14:23:07","slug":"2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adfformosa.com.ar\/?p=2019","title":{"rendered":"Kioscos escolares m\u00e1s saludable"},"content":{"rendered":"
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\"cn\"<\/p>\n

Por la Licenciada en Nutrici\u00f3n:<\/strong> Laura B. Fern\u00e1ndez M.P.N 88 Fsa. Cap. 9 -08-2014<\/p>\n

El perfil nutricional de la Argentina se caracteriza por altos porcentajes de anemia por carencia de hierro, baja talla, y baja prevalencia de desnutrici\u00f3n aguda. Asimismo, el sobrepeso y la obesidad constituyen importantes problemas de salud p\u00fablica en la actualidad. En nuestro pa\u00eds, seg\u00fan la primera Encuesta Nacional de Nutrici\u00f3n y Salud realizada en los a\u00f1os 2004 y 2005 por el Ministerio de Salud de la Naci\u00f3n), el sobrepeso y la obesidad afectan al 9,2% de los ni\u00f1os entre 6 meses y 5 a\u00f1os de edad. Esta situaci\u00f3n da cuenta de un complejo problema de salud, y entre sus determinantes se destacan la alimentaci\u00f3n inadecuada y la disminuci\u00f3n o la falta de actividad f\u00edsica (sedentarismo).<\/p>\n

\"kioscosaludable\"<\/p>\n

Que es un quiosco saludable? Que alimentos debe vender un kiosco saludable<\/strong><\/p>\n

Los alimentos que debe incluir un quiosco saludable deben ser naturales, como frutas verduras y otros que no requieran procedimientos previos para su consumo as\u00ed como alimentos envasados que cuenten con la informaci\u00f3n nutricional correspondiente<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 rol tiene la escuela en la alimentaci\u00f3n del ni\u00f1o?<\/strong><\/p>\n

La escuela y la familia son muy importantes en la determinaci\u00f3n de la cultura alimentaria; de hecho, a trav\u00e9s de las intervenciones educativas se condicionan conductas que pueden modificar, incluso, h\u00e1bitos que las ni\u00f1as y los ni\u00f1os desarrollaron durante su primera infancia. Muchas iniciativas y proyectos que se implementan en las escuelas como medidas de prevenci\u00f3n de la obesidad infantil est\u00e1n relacionados con la restricci\u00f3n en la venta de bebidas azucaradas y \u201ccomida chatarra\u201d (alimentos con un alto contenido de calor\u00edas, grasas saturadas, colesterol, sodio, az\u00facares, y bajo contenido en nutrientes como calcio, vitamina C o hierro). Sin embargo, aunque la limitaci\u00f3n de este tipo de bebidas o alimentos es una iniciativa interesante, no es suficiente en s\u00ed misma como medida de prevenci\u00f3n del sobrepeso y la obesidad as\u00ed como de otras enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles. La prohibici\u00f3n no resulta una manera efectiva de promover un consumo adecuado de alimentos; inclusive restringir el acceso a ellos o a bebidas puede incrementar la preferencia y el consumo de los mismos. Es por esto, que no recomendamos clasificar a los alimentos como \u201cbuenos y malos\u201d, sino problematizar con las ni\u00f1as y los ni\u00f1os la posibilidad de comer todos ellos con una frecuencia y en una cantidad (porci\u00f3n) adecuada<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo mejorar la oferta de alimentos en el kiosco?<\/strong><\/p>\n

Para que las ni\u00f1as y los ni\u00f1os tengan opciones m\u00e1s saludables a la hora de acudir al kiosco en la escuela, proponemos:<\/p>\n

–\u00a0Aumentar la oferta de alimentos sabrosos, divertidos, atractivos y de alta calidad nutricional.
\n–\u00a0Limitar la disponibilidad de alimentos de baja calidad nutricional como gaseosas, golosinas, chizitos, papas fritas, palitos salados, alfajores, facturas, chocolates, etc.
\n–\u00a0Idear alimentos caseros saludables para vender en la escuela y recaudar fondos.
\n–\u00a0Fomentar la participaci\u00f3n de los alumnos, los docentes, los padres y el barrio en la iniciativa.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 alimentos de alta calidad nutricional se pueden vender en el kiosco?<\/strong><\/p>\n

Sin heladera<\/strong><\/p>\n

\u2022 Barritas de cereales con frutas desecadas (comerciales o caseras).
\n\u2022 Tutucas, pochoclos sin az\u00facar.
\n\u2022 Copos de cereal sin az\u00facar (ma\u00edz inflado, capullos de arroz, almohaditas de salvado o avena, hojuelas de ma\u00edz, etc.).
\n\u2022 Alfajores de maicena, de miel, de frutas, de arroz
\n\u2022 Bizcochuelos, vainillas, Bay-biscuit.
\n\u2022 Galletitas de bajo tenor graso, galletas de arroz.
\n\u2022 Frutas frescas enteras bien lavadas.
\n\u2022 Jugo natural de fruta\/licuado
\n\u2022 Frutas desecadas (damascos, ciruelas, peras, pasas de uva, etc.).
\n\u2022 Nueces, almendras, semillas de girasol o zapallo, man\u00edes, etc.
\n\u2022 Leche sola o saborizada o chocolatada en tetrabrik<\/p>\n

Con heladera<\/strong><\/p>\n

\u2022 Yogures enteros o descremados solos o con cereales y\/o frutas.
\n\u2022 Postres l\u00e1cteos comerciales o caseros
\n\u2022 Flanes comerciales o caseros
\n\u2022 Ensaladas de frutas.
\n\u2022 Gelatinas solas o con frutas
\n\u2022 S\u00e1ndwiches de carne, fiambres, queso o verduras (lechuga, tomate, zanahoria rallada, berenjenas grilladas, espinaca) y huevo duro, en pan integral o blanco.
\n\u2022 Leche sola o saborizada con cacao (chocolatada)\/canela
\n\u2022 Licuado de frutas con leche\/ agua<\/p>\n

Un kiosco escolar m\u00e1s saludable es aquel que ofrece progresivamente un porcentaje cada vez mayor de alimentos de alta calidad nutricional.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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